市场监管总局发布13项食品快检方法，覆盖农药、激素、抗生素等18种风险物质

一、市场监管总局发布13项食品快速检测方法

据“市说新语”微信公众号消息，近日，市场监管总局发布13项食品快速检测方法。此次发布的13项快检方法可快速筛查蔬菜水果中三唑磷、百菌清、噻虫嗪等农药残留，畜禽肉及乳制品中地塞米松、安乃近、氟尼辛等激素类、抗炎类药物残留，蜂蜜、水产品中氯霉素、链霉素等抗生素残留共18种风险物质。

二、覆盖农药残留、激素类药物残留、抗生素残留三大类风险物质

从检测对象看，这13项快检方法覆盖了食品安全监管中关注度较高的三类风险物质：

农药残留方面，可快速筛查蔬菜水果中三唑磷、百菌清、噻虫嗪等农药残留；激素类、抗炎类药物残留方面，可筛查畜禽肉及乳制品中地塞米松、安乃近、氟尼辛等；抗生素残留方面，可筛查蜂蜜、水产品中氯霉素、链霉素等。三类合计共18种风险物质，基本覆盖了日常消费量较大的食品品类。

三、快检方法操作简便、耗时短，适合现场快速检测

相较于实验室检测，快检方法操作简便、耗时短，可用于农贸批发市场、超市、餐饮单位开展现场快速检测，实现食品安全风险早发现、早预警。这一特点使快检方法能够有效补充实验室检测在时效性和覆盖面上的不足，把风险排查关口前移到流通和消费一线。

四、推动快检技术全面落地应用，提高风险隐患排查效能

下一步，市场监管部门将推动相关快检技术全面落地应用，持续提高食品安全风险隐患排查效能，全力守护人民群众饮食安全。

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